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冰糖银耳炖雪梨

2008-01-19 14:22:00| 分类：甜蜜意境 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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冬季时,每次到酒店进餐,点餐时都会问一声有没有冰糖银耳炖雪梨，闲暇时，也喜欢自己在家炖上一盅，边看电视或边上网边细品慢酌。相比起来,我更喜欢在这个季节食用这个甜品，它的功效不用赘述，地球人都知道，关键是热食时那柔滑细嫩、入口即化、滋润温暖的感觉，真的让人好享受......

原料：

银耳3钱、雪梨1个、冰糖50克

做法：

1、银耳用水浸透，去蒂洗净，。
2、雪梨去皮，，除去心及核，切成片，浸于淡盐水内备用。

3、将清水三杯倒进炖盅内，再放入银耳、雪梨及冰糖，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

小贴士：

1、银耳用水浸透后要摘除蒂端黄色的部分。
2、雪梨切开宜用淡盐水浸着，以免接触空气，氧化而变色。

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