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国学

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日志

 
 

海绵苹果蛋糕  

2008-01-23 20:38:00|  分类: 烘焙心情 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    海绵苹果蛋糕 - 学生与国学 - 国学
海绵苹果蛋糕 - 学生与国学 - 国学
 昨日应公司同事的强烈要求,答应今日带西点到公司供大家品尝,早晨7点闹铃响后,又在床上赖了20分钟(现在这个天气,起早床是多么痛苦的一件事情啊!海绵苹果蛋糕 - 学生与国学 - 国学),想到还有这个任务在身,只好痛苦地挣扎着起来了。
    因早晨时间太紧,只好找一个短、平、快的品种做,出炉时女儿品尝了一块,刚才对我说:“妈妈,早晨那个苹果蛋糕太好吃了,明天早晨再做一盘吧。”得到刁嘴女儿的这个评价,说明这个蛋糕还不错哦。
 
原料:
鸡蛋2个、低粉120克、白糖60克、牛奶80ml、色拉油80ml、杏子果酱少量
 
做法:
1、苹果一半切成小丁,一半切成片备用;
2、鸡蛋加白糖座在40度的温水上打发(色至浅黄,浆至浓稠,提起打蛋头,蛋浆约2-3秒才滴下);
3、低粉筛到蛋糊中,加牛奶、色拉油、苹果丁用刮刀切拌均匀、
4、面糊倒入模具中,将苹果片在面糊上排好;
5、烤箱预热180度,模具入炉,中层35分钟。
6、出炉冷却后,用杏子酱加少量冷开水调匀在蛋糕上抹一层,增加亮度(也可省略这一步)。
 
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