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国学

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日志

 
 

黑芝麻孜然羊排  

2008-12-01 19:20:00|  分类: 饕餮时分 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑芝麻孜然羊排 - 学生与国学 - 国学

冬季吃羊肉有温补的作用,尤其是女性,如畏寒、手脚冰凉,更应该常食。

前几日,武汉似乎已真正进入了冬季,尤其是连续几天的阴雨,更让人感觉寒气逼人,在菜场看见有很新鲜的羊肉,LG想都不想,立马买了一大块(这家伙原来不吃羊肉,现在却上瘾,比我这个回民都要爱黑芝麻孜然羊排 - 学生与国学 - 国学),我看见中排比较好,便留了下来,前天女儿从学校回来,就按她喜爱的口味,做了这个香飘满屋的芝麻孜然羊排,看相和口感都OK。黑芝麻孜然羊排 - 学生与国学 - 国学

 

用料:

羊中排500克、料酒、姜片、十三香、生抽、孜然粉、食盐、白糖、黑芝麻适量

 

做法:

1、羊排按其方向竖切成长条,放容器中加料酒、姜片、十三香、生抽、孜然粉、食盐、白糖腌制四个小时使其入味;

2、烤箱预热220度,将腌好的羊排放在烤网上入烤箱,下面放一铺上锡纸的烤盘接烤下来的油水;

3、烤约30分钟,其表面略黄且还有水量油水时,取出再撒一些孜然粉,裹上黑芝麻,入烤箱再烤10分钟;表面金黄酥脆时即可出炉,趁热食用。

 

 

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