夏季吃幕斯真是一种享受。
侄儿中考完了，又恰逢他的生日也到了，这一年，小朋友也真够辛苦和可怜的，没有好好地休息过一天，除了学校的课程，每周一天的休息日及节假日全被补课占用了，我女儿说他现在变的越来越深沉，与小时候天真活泼的个性相去甚远，简直是天壤之别。
这就是中国的教育，孩子们的天性都被压抑了，变成了读书的机器，书本越积越多，压力越来越大，笑颜越来越少，心智越来越不成熟。
早就和哥哥计划，侄儿考完后让他好好地轻松轻松，所以在侄儿生日的这天，我和女儿带上自己DIY的蛋糕，去为他庆祝。一段时间不见，毛头小子长成了个帅气的大小伙子，从小喜欢和我女儿玩的他，一见到我们，果然很兴奋，看到为他做的蛋糕，感觉很新奇（这小子竟然不知我这个姑姑会做蛋糕
），我对他说知道他们一家三口都很喜欢喝咖啡，所以选择做的是咖啡幕斯蛋糕。
我也是第一次在这么热的天气下吃幕斯，那种凉爽的口感是在其它季节里所感觉不到的，不知如何比喻才最形象，只好用“享受”二字。
原料：
8吋戚风蛋糕坯1个、杂果适量、淡奶油250克、鱼胶粉18克、牛奶300-320克、速溶咖啡粉4-5勺。
做法：
1、戚风蛋糕横切向剖为两片；
2、鱼胶加少量牛奶隔水溶化，慢慢加入剩下的牛奶和咖啡粉；
3、奶油打至6分发，倒入鱼胶牛奶液搅拌均匀成幕斯馅；
4、取一片蛋糕放入幕斯圈的底部，上面铺一层杂果，然后倒上2/5的幕斯馅，再放上一片蛋糕，将剩下的3/5幕斯馅全部倒入抹平，入冰箱冷藏4小时。
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