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国学

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日志

 
 

椰菜素卷  

2008-08-05 19:44:00|  分类: 饕餮时分 |  标签: |举报 |字号 订阅

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椰菜素卷 - 学生与国学 - 国学

天太热,不想天天跑菜场,且这几天是一月中工作最忙的时候,每天下班后都想早早到家休息,所以进菜场的次数是越来越少。但饭还是要吃,且大猫又十分恋自家的饭菜,只好打起精神尽量把饭菜做的可口一些。

清理家中的冰箱,东一点西一点的蔬菜还真剩下不少,可没一个够一盘菜的份量,只好把他们放在一起凑成一盘菜,嘿,没想到,特别受大猫的青睐,说这样吃非常好,营养又健康。椰菜素卷 - 学生与国学 - 国学

 

原料:

椰菜叶(包菜叶)8片、冬菇2朵、胡萝卜50克、西芹50克、木耳5克、五香豆腐干2块、葱、盐、姜、鸡粉、糖、蠔油、粟粉适量

 

做法:

1、锅中水烧开,放入椰菜,加少许油及1匙盐,至椰菜变软捞出稍凉一会儿;

2、冬菇、木耳泡发,和胡萝卜、西芹、豆腐干一起都切成丝;

3、锅中放油,炸香葱、姜,放入所有的菜丝,略炒后,依次加入糖、盐和鸡粉至熟后出锅作为馅料;

4、把馅料分成8份,每片椰菜叶包上1份馅料,排在盘中,加1匙水,盖上保鲜膜入微波炉高火煮2分钟取出;

5、锅中放少许水,放入蠔油调味,用粟粉勾薄芡后浇在菜卷上即可。

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