吾家烤箱差不多“夏眠”了一整个季节，为这个而安慰自己最直接的理由是天太热，不适合烘焙，但归根结底，还是在为自己的“懒”开脱
，现在天也凉快了，节也过完了，一切又趋于正常，再也找不到为自己开脱的理由了，该找个时候开炉了。
早就曾想过，要一试大理石蛋糕，可能是它很简单，没有挑战性的原因，一直没把它排到烘焙日程上来，今天武汉的天气不太好，不想出门去买别的原料，用它开炉正合适。
原料：
全蛋210克（约小点的蛋4个）、糖100克、盐2克、低粉130克、色拉油40克、牛奶25克、芝麻粉20克
做法：
1、低粉过筛两遍备用；
2、蛋、糖、盐放容器中，用打蛋器高速打至浓稠，色变白，提起打蛋头蛋液约2-3秒方滴下后，改为低速再搅打约1分钟，排出大泡；
3、倒入低粉，用低速搅拌均匀；
4、取出约一半面糊加入色拉油和牛奶，用刮刀拌匀后，倒入原面糊中再拌匀；
5、再取出约1/3的面糊放入芝麻粉拌匀后，倒回面糊中，不搅拌，然后将全部面糊倒入烤模中；
6、烤箱预热170度，中层约30分钟，出炉后倒扣，略凉后，脱模。
评论