家中新添了一厨具＿＿电高压锅，买这东东之前，被无意间看到的、有关电压力锅的产品介绍所吸引（集蒸、煮、炖、焖、煲等多种功能于一身），连忙抛弃了已用多年的电饭煲和老式高压锅、用白花花的银两去搬了一个回来。搬回家后，迫不及待地拆封，读使用说明完毕，立马决定拿平日最难炖的牛骨来开锅
，嗨！效果还真不错，仅用了２５分钟，一锅让人垂涎欲滴的卤牛骨便炖好了，拿起筷子偷尝了一块，哇！骨头都酥烂了。接着，又试了试做米饭，仅用了１０分钟，一锅香喷喷的米饭就可以食用了，且做出的美食原滋原味、营养全在里面（煮的过程有别于传统高压锅，不往外喷气，故没有任何东西流失），套用ＬＧ的一句话：这钱花的值！
原料：
牛胸骨１０００克、料酒、冰糖、食盐、香醋、老抽、姜末、蒜泥、十三香粉、咖喱粉适量
做法：
１、牛骨剁成块，放入锅中用水过一遍，以去除血污、毛腥气和多余的油脂；
２、将过好水的牛骨用凉水冲一下，放容器中，加入料酒、三勺食盐、三勺香醋、三勺老抽、三勺十三香粉、２勺咖喱粉腌制半小时；
３、炒锅中放少量油，爆香姜末和蒜泥，倒入牛骨炒至变色后，倒入电压力锅内，视个人喜好及口味酌量再加入点老抽、十三香及咖喱（色泽一定要红亮），定时２５分钟，到时间后，待电压力锅气排尽即可食用。
小贴士：
１、卤牛骨的汤非常好，我又用它卤了鸡蛋和豆腐干，非常入味。
２、牛骨搭配一个卤蛋，和几棵清炒菠菜，下饭又美观；
３、喜食辣者，可在炖卤牛骨时，加一些干红辣椒。
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