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国学

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香菇萝卜丝酥  

2009-01-04 18:57:00|  分类: 烘焙心情 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香菇萝卜丝酥 - 学生与国学 - 国学

“三高分子”的LG越来越视肉食为蛇蝎,尤其是早餐,坚决要求做一些低脂低热的餐点,但又要天天变点花样,真是难为我啊!香菇萝卜丝酥 - 学生与国学 - 国学本来一碗牛肉面就可以解决的早餐,却满足不了他的要求,没办法,人家是户主呢!人家是家里的顶梁柱呢!每天早晨醒来的第一件事,我就是挖空心思地想着早餐做什么。元旦的早晨,一大一小两个懒虫,还赖在床上,就问早晨吃什么,我没回答,半个小时后,厨房里飘出的香味,终于把两个懒虫从床上拽了下来香菇萝卜丝酥 - 学生与国学 - 国学,快速地洗漱完毕后,奔向餐桌,抓起刚出炉的香菇萝卜酥就往嘴里送,还含糊不清地说:“好吃,好吃!”

 

用料(3个):

思念飞饼3张、白萝卜250克、香菇8朵、姜末、白糖、食盐、生抽、胡椒粉、青蒜适量

 

做法:

1、香菇洗净用热水泡发后要成丝,萝卜擦成丝,青蒜切成蒜花备用;

2、从冰箱取出飞饼,室温下使其稍稍化冻变软(不可太软);

3、炒锅中放少许油(不可太多,尽量少油,飞饼中油份很大),烧热后,炸香姜末,放入萝卜丝、香茹丝翻炒,待其变软后,再加入白糖、食盐、生抽调味,起锅前加入胡椒粉和蒜花,炒匀起锅放一边放凉成馅;

4、取一片飞饼,包入萝卜香茹馅,饼的边缘用面粉加水调成的浆抹一圈,然后将饼对折,用叉子压紧,使其粘合,然后在饼面上划几刀(防止变形),放入烤盘中;

5、烤箱预热220度,中层25分钟至表面金黄。

 

小贴士:

做馅时,不要加水,也不要过早加食盐和白糖,要让馅料尽量干爽。

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